Rasbeskrivning för att bedömma Highland Cattle.

Huvudet
Av alla brittiska nötkreatur har Highland Cattle det största och mest iögonfallande huvudet. Huvudet ska stå i proportion till kroppen. Det ska vara brett mellan ögonen, medan avståndet mellan ögonen och mulen ska vara kort.
Håret mellan hornen (pannluggen) ska vara bred och räcka ner till mulen och kinderna. Ögonen ska vara ljusa och klara och visa mod inte rädsla när djuret är upphetsat. Nosen ska vara bred med stora utvidgade näsborrar.
Hornen är ett av de mest karakteristiska drag hos Highland Cattle. Hos tjuren ska de vara starka och växa rakt ut från skallen och böja av framåt, nedåt. Framför allt ska huvudet och hornen hos en tjur ge intryck av styrka och maskulinitet.
Kons horn kan se ut på många olika sätt. Men som regel är hornen mindre kraftfulla än tjurens. De strävar mer uppåt och är inte böjda nedåt.
Kvaliten på hornen är väsentlig. För både ko och tjur gäller det att hornen ska vara symetriska, huvudet vilket inkluderar hornen är mycket viktigt då det gäller kännetecken för en bra uppfödning.

Bakdel, kropp och länd
Ryggen ska bilda en rak linje från huvud till svans, utan några ojämnheter.
Den ska vara så bred som möjligt, speciellt mellan bärbenen. Djuret ska inte ha en flat bröstkorg och bogbladen ska inte vara lösa.
Idag betonar man en lång kropp. Den ska vara proportionerligt långt mellan bärbenen och sittbenen, dvs. korsbenets längd, jämfört med en god längd mellan bog och bärben. Korset ska inte vara för sluttande utan nästan plant och svansen ska vara elegant anfäst. Korset ska vara väl utfyllt och inte urgröpt. Bröstkorgen ska vara väl välvt. När man tittar på djuret bakifrån ska länden ge ett fyrkantigt intryck.

Benen
Hos alla kreaturen är benen av största betydelse inte minst hos Highland som går mycket i kuperad terräng, för att inte tala om sumpmarker där de trivs att beta på. Benen ska naturligtvis vara starka och raka med bra skelett och ordentlig hårbeklädnad och det ska se ut som djuret rör sig lätt och ledigt. Benen ska inte gå ihop utan de ska "stå stadigt" på marken.
En väl uppfödd Highland av kvalitet rör sig mycket bra när den visas upp för bedömning och utstrålar stor värdighet och stil.

Pälsen
Orsaken till att Highland har så riklig och lång päls är att de vanligtvis övervintrar i kallare klimat. De ska inte stallas in för vintern, utan föredrar vindskydd utomhus!
Highland har två pälsskikt. Den yttre är lång och stark och är av naturen avsedd att hålla vått väder på avstånd från skinnet medan den undre pälsen är mjuk och nästan dunig och är till för att hålla kroppen varm. Den undre pälsen växer inte så den kan ersätta den yttre pälsen utan varje skikt växer var för sig.
Highland Cattles färgskala kan omspänna allt från svart till tigrerat, röd, guld och gråbrun (dun) till vit. Men de vanligaste färgerna hittar man mellan röd och gul.